30 декабря 2023

О качестве питания учащихся образовательных учреждений МО ГО Красноуфимск

Фактор организации полноценного, сбалансированного питания является одним из важнейших в профилактике заболеваемости детского населения.

Во всех образовательных учреждениях (ОУ) МО ГО Красноуфимск организовано горячее питание. Охват детей горячим питанием детей в школах составляет – 98,4%

Воздействие неблагоприятного фактора питания детей и подростков служит одной из основных причин роста острых и хронических заболеваний детей.

В структуре острой заболеваемости по итогам 2023г. болезни органов пищеварения находятся на третьем ранговом месте в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ) 1,9% от общей заболеваемости и общеобразовательных учреждениях находятся на третьем ранговом месте (ОУ)– 3,7% от общей заболеваемости.

1. В ДОУ среднесуточная норма по основным видам продуктов выполняется от 16 до 122%, среднесуточная норма по основным макро и микронутриентам.

Выполнение средней суточной нормы (менее50%) наблюдается по следующим видам продуктов: Фрукты, соки -16%, сметана -22%, овощи- 32%, творог-35%, мука пшеничная-39 %, сухофрукты-41%,сыр-44%, птица-47%, молоко и молочные продукты- 48%.

Выполнение средней суточной нормы (менее 50%) наблюдается по следующим видам микронутриентам: витамин А – 39%.

2. Во всех ДОУ и ОУ ГО Красноуфимск в рацион детей включены, витаминизированные напитки промышленного производства, витаминизированный хлеб и йодированная соль.

Во всех образовательных учреждениях ГО Красноуфимск не в полном объеме организован производственный лабораторный контроль за организацией питания. Рекомендуется проводить производственный контроль за содержанием С витамина в третьих блюдах.

Проводятся лабораторные исследования готовой пищи на микробиологические показатели, пищевую и энергетическую ценность.

-На микробиологическое исследование было отобрано: в ДОУ 156 проб готовой пищи процент неудовлетворительных проб составил 1,9% (3 пробы), в ОУ 88 проб готовой пищи процент неудовлетворительных проб составил 3,4% (3 пробы).

- На физико- химические показатели (Белки, Жиры) было отобрано: в ДОУ 20 проб готовой пищи процент неудовлетворительных проб составил 20% (4 пробы), в ОУ 11 проб готовой пищи процент неудовлетворительных проб составил 18,1% (2 пробы).

Назад к списку